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Vassallo Equipos
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Equipos & Maquinarias
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Grupo automatico tipo GA - Línea de Panificación - Linea Pre-pizza - Línea Panecillos - Línea Baguette - Mesa de corte de hallullas

Grupo automático tipo GA

Carácteristicas Técnicas:

DIVISORA
  GAMA DE CORTE: 130 g a 800 g
CANTIDAD HORARIA: 1200 a 1800 piezas/h a través de variador electrónico.
CAPACIDAD DE LA TOLVA: 60 kg de masa.
ALTURA (a la parte superíor de la tolva): 1550 mm LUBRICACICIN: Sector en contacto con la masa, vaselina líquida densidad 85/95. Partes mecánicas, con lubricante común.
POTENCIA INSTALADA: Motor principal de 1,5 HP
CINTA DE SALIDA Y DE COMPRESIÓN
  CINTA DE COMPRESIÓN.- Motorreductor con cinta regulable.
POTENCIA INSTALADA: Motorreductor de cinta de salida 0,5 HP, relación 1:20. Motorreductor cinta de compresión 0,5 HP, relación 1:20.
PREFERMENTADOR (PROOFER)
  CINTAS DE ENTRADA O ELEVADORA: Regulables según peso, por registros individuales.
CANTIDAD: 2
POTENCIA INSTALADA: 2 motorreductores de 0,5 HP, relación 1:20.
CINTAS DE DESCANSO: Capacidad: 200 barras. Tiempo de descanso: variable desde 6 a 10 minutos. CANTIDAD: 7 más una de salida.
POTENCIA INSTALADA: 2 motorreductores principales de 1 HP, relación 1:20.
REVESTIMIENTO EXTERIOR: De acero inoxidable con visores de policarbonato transparente.
DEFLECTORES DE BARRAS: Cintas colocadas en los extremos de cada cinta de descanso.
POTENCIA INSTALADA: 2 motorreductores de 0,5 HP, relación 1:20.
LAMINADOR
  Dos rodillos laminadores revestidos en teflon. Regulación fina de apertura.
POTENCIA INSTALADA: Motorreductor de 0,5 HP, relación 1:20.
MESA DE ARROLLADO Y FORMADO
  MALLA DE ARROLLADO: 4 tablas de formado con regulación individual y, en su conjunto, manivela de comando en ambos lados de la máquina.
Conjuntos de cuchillos (5) para cortes de 1/2, 1/3, 1/4, 1/5 y 1/6 de la barra.
SISTEMA DE SEPARADORES: Con cintas de desplazamiento transversal con variador electrónico de velocidad, según producto. Regulación de altura de las cintas de fácil acceso.
POTENCIA INSTALADA: Motorreductor principal de 1,5 HP, relación 1:20 (cinta principal). 2 motorreductores de 0,5 HP, relación 1:20 (cintas separadoras).
MESA DE ESTIRADO Y ESTIBADO
  Mesa inferior fija con reguladores individuales de altura anterior y posterior. Cinta superior motorizada. POTENCIA INSTALADA: Motorreductor de 0,5 HP, relación 1:20.
CANTIDAD: 7 más una de salida.
CINTA TRANSPORTADORA
  Diseño en forma de "U", con sistemas de fotocélulas para detección de¡ pan y de¡ canal vacío de las bandejas.
POTENCIA INSTALADA: Motorreductor de 0,5 HP, relación 1:20.
PESO TOTAL: 1800 Kg
POTENCIA INSTALADA TOTAL: 10,5 HP
AIRE COMPRIMIDO: 0,5 M3/h
PRODUCCIÓN: 1200 a 1800 pieza/h
     

Línea automática de panificación

Carácteristicas Técnicas:
Esta entabladora permite entablar hasta 1800 píezas/hora con sus diferentes múltiples. Permite trabajar con hasta 3 tipos de bandejas de diferentes tamaños y diferentes canales siempre que
estén en buen estado.

Se caracteriza porque el usuario trabaja desde el final de la línea pudiendo cargar hasta un mínímo de 5 bandejas vacías seguidas, y recoger las llenas que automáticamente se van colocando en el
acumulador hasta un máximo de 9. Esto deja un espacio de tiempo en el que el usuario puede atender otros trabajos.

 

 
     

Línea automática de pre-pizza

Características:

La máquina ha sido diseñada para obtener a partir de un bollo de masa, hojas circulares de diferentes diámetros y espesores.
Resuelve los problemas de la mediana y gran producción en todos los casos en que se tenga que realizar piezas circulares. La operación de doble laminado es muy simple debiendo solamente efectuar la regulación del espesor. La lámina es depositada automáticamente sobre el molde previamente lubricado. Construida en estructura de acero con rodillos laminadores revestidos en PVC, todos los movimientos sobre rodamientos.

     

Línea de panecillos

Características:

Línea de producción para panecillos con alto contenido de humedad, (hamburguesas, panchos, pebetes, etc.), estibado automático, divisora con cabezal rotativo de 4 bollos simultáneo, rebollado plano, descansador a cangilones, rodillos de aplastado teflonado, tablas de armados de recambio rápido, (opcional lubricador de bandejas).

 
     
 

Línea de baguette

Características:

Modelo
Prodcc. Max.
Potencia
Cap. máxima
LPL-1200
1200 P/hs.
3 kw.
800 gr.

 

     

Mesas de Corte de Hallullas

Características:

Máquina para troquelar distintos productos de pastelería, corte de diferentes formas, fácil recambio de troqueles, rodillos picador, etc; guillotina de fácil programación, cinta de velocidad variable.